Yendi chepalu mulakkada pulusu

ఎండి చేప ములక్కాడ పులుసు

కావలసినవి: 

1. చిన్న ఎండి చేపలు-7 
2. ములక్కాడలు -5
3. ఉల్లిపాయలు-4 (పెద్దవి)
4. పచ్చిమిర్చి-5 
5. టొమాటో-2 
6. చింత పండు-పులుపుకి సరిపడినంత
7. కరివేపాకు-రెండు రోబ్బలు
8. తాలింపు గింజలు -౧/2  టీ స్పూన్
9. ఉప్పు-ఒక టీ స్పూన్
10. కారం-ఒక టీ స్పూన్

 తయారు చేసే విధానం:

• ఎండి చేపలను ఉప్పు వేసి శుభ్రంగా కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
• ములక్కదాలను కడిగి కట్ చేసుకోవాలి.
• ఉల్లిపాయలు,పచ్చి మిర్చి,టొమాటో లను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
• చింత పండును కొద్దిగా నీటిలో నానబెట్టుకొని ఉంచాలి.
• ఇప్పుడు ఒక పాన్ తీసుకొని నూనె వేసి స్టవ్ మీద పెట్టుకోవాలి.
• ఇప్పుడు కాగిన ఈ నూనెలో ఎండి చేపలను వేసి వేపుకోవాలి.బంగారు రంగు వచ్చాక ఈ చేపలను తీసి పక్కన పెట్టాలి.
• తర్వాత  నూనెలో కొద్దిగా తాలింపు గింజలు కరివేపాకు వేసి వేపాలి.దీనికి
• కట్ చేసి ఉంచిన ఉల్లిపాయలు,పచ్చి మిర్చి  ముక్కలను కూడా వేసి కలపాలి.
• ఇవి బాగా వేగాక టమోటో ముక్కలను వేసి వేయించి.,కట్ చేసిన ములక్కాడ ముక్కలను ఇందులో వేసి ఉప్పు,కారం వేసి మూత పెట్టి కాసేపు ఉడకనివ్వాలి.
• ౩ నిముషాల తర్వాత బాగా కలిపి చింత పండు రాసాని దీనిలో పొయ్యాలి.
• ఇప్పుడు మొత్తాన్ని బాగా కలిపి ఒక 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
• ఇప్పుడు నోరూరించే ఎండి చేప ములక్కాడ పులుసు రెడీ.